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【小米美食坊】色香味俱全的小米炒饭

发布日期:2019-09-04    浏览次数:

【小米美食坊】色香味俱全的小米炒饭

 
  香喷喷的小米炒饭来了! 不需要配菜 都能吃下两碗 营养又解馋   【食材】: 小米适量 牛奶1包 鸡蛋2个 圆葱 小葱 胡萝卜 土豆适量

 

1.小米淘洗干净,用纯牛奶浸泡一个小时,这样泡出的小米有一股浓浓的奶香味,特别好吃。


 

2.一个小时以后,把浸泡好的小米捞出放到蒸盘里摊平,冷水上锅,水开后蒸20分钟,把小米蒸熟。




 
 
3.趁着蒸小米的空档,我们切点配菜,胡萝卜,土豆,圆葱全都切成丁,葱白和葱叶分别切花。
 
 



4.2个鸡蛋,过滤出蛋黄打散备用(如果嫌麻烦,可以连蛋清一起搅匀,成品颜色会有影响)。


 


5.锅内加油,放入葱花爆香,然后放入胡萝卜,土豆,圆葱丁,大火翻炒3分钟,炒至断生,再倒入蒸好打散的小米继续翻炒,
把小米炒热后加入蛋黄,加蛋黄是为了让小米的颜色更加黄亮好看,口感软糯也更有营养。炒到蛋黄凝固定型以后,加入
1
勺盐,
翻炒均匀即可出锅。




 

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